Bir Zamanlar Çukurova’nın Saniyesi’nin en iyi yaptığı, Gaffur’un en sevdiği çorba: Adana Çorbası.
Bu çorbayı içmek için Adana’ya gitmeye gerek yok, bilenler bilir, sevenler yapar, yapanlar anlatır.
Malzemeler
| 180-200 gr Kıyma | 1 Bardak Nohut |
| 2 Domates veya 3 Kaşık Salça | 1 fincan Sirke |
| 8 bardak Et Suyu | Tuz, Biber, Kekik |
Adana Çorbası Tarifi
Pişirilerek püre haline getirilmiş domates yada salça ve bir miktar tuzu, et suyuna katın. Buna bir gece önceden ıslatılıp, haşlanmış nohudu katın. Kıymayı, tuz ve biberle kavurup küçük köftecikler yaparak içine atın. 20 dakika pişirin. Ateşten alınca sirke, biraz kekik katın. Sıcak servis yapın.
Click to rate this post!
[Total: 2 Average: 5]
