Sağlıklı beslenme denince akla gelen popüler beslenme türlerinden biri Akdeniz mutfağı bir diğer adıyla Akdeniz diyeti oluyor. Televizyon ekranlarında veya sosyal medyada Akdeniz diyetine yönelik çeşitli haberler karşımıza çıkabiliyor. Değerli ziyaretçilerimiz için biz de Akdeniz mutfağının ne olduğunu ve Akdeniz mutfağının sağlık üzerindeki etkileri başlıklarını ele almak istedik.
Öncelikle Akdeniz mutfağı, Akdeniz ülkelerinde sıklıkla rastlanan geleneksel yemekleri kapsar. Diğer mutfaklardan ayırt edici özelliği ise neredeyse her tarifin zeytinyağı ile yapılıyor olup sağlıklı içeriklere sahip olmasıdır. Akdeniz mutfağı/diyetinde işlenmiş gıdalara, rafine şekere ve aşırı tuza rastlamak pek mümkün değildir. Ülkemizde Ege mutfağı kapsamında görülen yemeklerin benzerlerine Akdeniz mutfağında da rastlamak mümkündür. Özellikle diyet yapan kişiler ve sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmak isteyen kişiler için Akdeniz diyeti önerilmektedir.
Akdeniz diyetinin sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi olduğu söylenmektedir. Yemeklerin genellikle sebze ağırlıklı olması, kolesterol değerleri düşük olan hayvansal kaynakları kapsıyor olması, az tuzlu ve zeytinyağı içeriğine sahip olması sağlığı olumlu yönde etkilemektedir. Kalp hastalıkları olan kişilerde sağlıklı beslenme başlığı altında Akdeniz diyeti yapmaları önerilmektedir. Akdeniz diyetinin, şeker seviyelerinin dengelenmesinde, kötü huylu kolesterol (LDL) değerlerinin azalmasında etkileri olabileceği gözlemlenmiştir. Aynı zamanda tokluk süresini uzatarak diyet yapan kişilerin kilo vermelerine yardımcı olabilir.
Akdeniz mutfağı her şeyin doğalını ve çeşitliliğini savunur. Bu sayede bağırsak sağlığı için gerekli olan doğal lif kaynaklarını sağlar. Ayrıca meyve ve sebze çeşitliliği sayesinde bağışıklık sistemi için gerekli olan vitamin, mineral ve antioksidanlarla vücudu buluşturur. Günlük besin ihtiyaçlarının karşılanması bağışıklık sisteminin güçlenmesini ve sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlar.
“Tamam, sağlıklı besinleri seçiyoruz, ayrı ayrı hepsi çok güzel. Peki, yok mu lezzetli Akdeniz mutfağına ait yemekler?” derseniz sorunuzun cevabını hemen verelim. İşte sizler için birbirinden lezzetli 10 Akdeniz mutfağı yemeği.
- Akdeniz Salatası
- Nohut ve Patlıcanlı Sıcak Salata
- Babagannuş
- Humus
- Kayısılı Ve Bademli Tavuk
- Safran Soslu Izgara Balık
- Kara Lahanalı Mercimek Çorbası
- Bulgurlu Kabak Çiçeği Dolması
- Turunç Reçeli
- Badem Kurabiyesi
