Hem bitkilerden gelen şifa denilince akla ilk gelen seçeneklerden biri hem de Türk mutfağının bir vazgeçilmezi olan zeytinyağı ile yemeklerinize sağlık katın. Peki, nedir zeytinyağının faydaları? Gelin bir bunlara göz atalım.
Sağlığımız için günlük yağ tüketimimizin doymamış yağlardan oluştuğunu dikkat etmemiz gerekir. Zeytinyağı %73 oranında doymamış yağa sahiptir. Aynı zamanda omega6, omega3 ve E vitamini içerir. Bir antioksidan kaynağı olan zeytinyağı, bağışıklık sisteminizi güçlendirir, kalp sağlığınızı korur böylece çeşitli hastalıklara karşı vücudunuzun güçlü kalmasını sağlarken aynı zamanda oluşabilecek kalp hastalıkları riskini azaltır. Antioksidan içeriği ekstra saf zeytinyağında daha yüksektir. Bir antioksidan olduğu kadar antienflamatuar özelliği ile de kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Hayvansal kaynaklı yağlara göre daha düşük kolesterol içeriğine sahiptir. Böylece kolesterol değerlerini düşürmek isteyenler için en çok önerilen yağ türüdür. Zeytinyağı üzerine yapılan çalışmalar zeytinyağının kilo kontrolü ve tip 2 diyabet üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermiştir. Özellikle zayıflamak isteyen kişilerin diğer yağ çeşitlerinden ziyade zeytinyağı tüketmeleri önerilmektedir. Başka çalışmalar ise zeytinyağının antibakteriyel özelliği olduğunu kanıtlamıştır. Özellikle mide kanseri ve mide ülserine sebebiyet verebilen bakterilere karşı vücudu koruyucu etki göstermektedir. Zeytinyağının faydalarını say say bitmezken bir başka özelliği ise eklem ağrılarını gidermesidir. Eklem sağlığı için faydalı olan zeytinyağı aynı zamanda karaciğer dostudur. Zeytinyağı tüketimi cilt sağlığı için de önemlidir.
Zeytinyağını, günlük beslenmeye ekleyerek yemeklerinizi daha sağlıklı hale getirebilir, tüm salatalarınızı ve yemeklerinizi zeytinyağı ile zenginleştirebilirsiniz. Zeytinyağının sağlıklı özelliklerinden tam verimle yararlanabilmede pişirme yönteminin de büyük bir önem taşıdığını hatırlatmakta fayda var. Zeytinyağlı yemeklerde başta yağı kavurmaktan ziyade yemek ocaktan alındıktan sonra zeytinyağının eklenmesi, zeytinyağının içeriklerinden tam verimle yararlanmanızı sağlayacaktır. İşte sizler için bu yöntem ile rahatlıkla pişirebileceğiniz hem sağlıklı hem de birbirinden lezzetli zeytinyağlı yemek önerileri.
10 adet farklı zeytinyağlı yemek tarifi
- Zeytinyağlı Enginar
- Zeytinyağlı Taze Fasulye
- Zeytinyağlı İç Bakla
- Zeytinyağlı Yaprak Sarma
- Zeytinyağlı Barbunya
- Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
- Zeytinyağlı Portakallı Pırasa
- Ton Balıklı Zeytinyağlı Salata
- Zeytinyağlı Karabiberli Tavuk
- Zerdeçallı ve Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
