Salatanın en sıcak ve lezzetli hali! Eşi benzerine rastlamanın pek mümkün olmadığı bu Akdeniz mutfağı tarifine bayılmamak elde değil. Patlıcan ve nohudun kendilerine has uyumu damağınızda uzun bir süre kalacak. Bu kadar anlattık hazırsanız tarife geçelim.
Nohut Ve Patlıcanlı Sıcak Salata İçin Malzemeler;
1 büyük boy patlıcan
400 gram haşlanmış nohut
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
¼ demet maydanoz
Yapılışı; bir tavada sarımsak ve zeytinyağını 1 dakika kadar kavurun. Soyduğunuz ve küp küp doğradığınız patlıcanları ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra tavanın üzerini kapayın ve 15 dakika kadar arada bir karıştırarak patlıcanları pişirin. Pişen patlıcanlarınız üzerine nohudu, tuzu ve kırmızıbiberi ekleyin. 3- 4 dakika kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız karışımı ılıklaşana kadar dinlendirin. Son dokunuş olarak üzerine maydanoz ve karabiber ekleyin. Nohut ve patlıcanlı sıcak salatanız hazır! Soğumadan servis etmeyi ihmal etmeyin.
