Farklı lezzetlere açıksanız ve tatlı ile tuzlunun uyumunu seviyorsanız bu tarif tam da size göre. Klasik tavuk yemeklerinin dışına çıkan kayısılı ve bademli tavuk sofranıza Akdeniz kültürünü taşıyacak. Hazırsanız tarife geçelim.
| 4 adet tavuk budu | 1 orta boy soğan |
| 1 orta boy havuç | 2 diş sarımsak |
| 1 fındık boyutunda taze zencefil | 1 tatlı kaşığı kişniş |
| 1 tatlı kaşığı tarçın | 1 tatlı kaşığı kimyon |
| 1 çay kaşığı karabiber | 1 çay kaşığı tuz |
| 3 yemek kaşığı zeytinyağı | 2 su bardağı haşlanmış nohut |
| ½ su bardağı kuru kayısı | 1 yemek kaşığı bal |
| ¼ su bardağı kırılmış badem | 1 su bardağı tavuk suyu |
Kayısılı Ve Bademli Tavuk İçin Malzemeler:
Yapılışı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tuz ve karabiber ile harmanladığınız tavukları her yeri kızarana kadar pişirin. Pişirdiğiniz tavukları bir kenara alın. Soğan ve havuçları az yağla 10 dakika kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin. Soteleme işlemine son olarak küçük parçalar haline gelecek şekilde doğradığınız zencefili ekleyin ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Ayrı bir tencerede tavuk suyu ile kayısı pişirmeye başlayın. Isınan suya tavukları koyun ve kaynatın. Ardından ocağı kısarak 50 dakika kadar tavukları pişirmeye devam edin. Pişen tavukları tencereden alın. Kalan sıvının içine sotelediğiniz sebzelerinizi koyun. Badem, haşlanmış nohut, bal ve kalan baharatları ekleyin. Son aşamaya geldik. Borcamın veya güvecin içinde tüm malzemeleri buluşturup 10 dakika kadar fırınlayın ve tavuklarınız hazır! Dilerseniz kuskus ile servis edebilirsiniz.
