Omlet, normal olarak yumurta, yağ ve tuz karışımından yapılır, un ya da diğer malzemeler yumurtanın tadını bozmaktan başka işe yaramaz. Bu nedenle omlete en fazla katılacak şey bir kaç damla su, süt ya da kremadır.
İyi bir omlet için de; bir kabın içine kırılan yumurtalar köpürünceye kadar değil, çok hafif olarak çırpılma tereyağı yâda margarinden başka yağ kullanılamamalıdır. Ve üç dakikadan fazla da pişirilmemelidir.
Bir kişi için yapılacak omlete iki üç yumurta kullanılmalı, eğer fazla kimse için yapılacaksa bu bir kaç tavada birden hazırlanmalıdır. Hepsini büyük bir tavada birden pişirmek biraz beceri isteyen bir iştir.
Omlet ocaktan alınır alınmaz hemen servis yapılmalıdır.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
